Непереносимостью лактозы страдает огромное число людей.
Многим известно, что при непереносимости лактозы противопоказано молоко. Но в сущности у людей с этой проблемой организм не справляется с усвоением молочного сахара. Врач-терапевт Александра Белова сообщила в беседе с «МедикФорум», что имеющаяся непереносимость лактозы не является причиной отказа от абсолютно всех молочных продуктов. Некоторые из них содержат так мало молочного сахара, что их можно есть даже при непереносимости лактозы.
Зрелый сыр. Продолжительность созревания сыра влияет на количество лактозы в нем. По мере «старения» продукта лактоза расщепляется на молочную кислоту. Люди, которым противопоказано молоко, могут позволить себе выдержанные сыры (в том числе сорта чеддер, гауда или пармезан).
Кефир. При брожении кефира содержащаяся в нем лактоза расщепляется до молочной кислоты, говорит терапевт Белова.
Йогурт. Этот продукт тоже может присутствовать в рационе при непереносимости лактозы. Сахар в молоке, используемом для его приготовления, расщепляется бактериями.
Терапевт Белова: женщинам после 40 лет нужно обязательно есть продукты с кальцием
Сливочное масло. Данный молочный продукт содержит лактозу, но в таком количестве, что организм отреагирует на нее только если есть масло килограммами. Крайне мало лактозы и в топленом масле, оно тоже безопасно для людей с непереносимостью.
Названы симптомы, которые указывают на непереносимость лактозы
Читать MedikForum.ru в
